Chiếu cói của làng chiếu Hoài Nhơn là sản phẩm thủ công truyền thống nổi tiếng không chỉ ở trong nước. Cói sau khi được thu hoạch sẽ dùng để làm chiếu. Để cho ra một chiếc chiếu hoàn thiện đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn, từ gặt cói, đem phơi, nhuộm màu cho tới dệt. Sản phẩm chiếu cói ở huyệ

n Hoài Nhơn có hai loại là chiếu trơn và chiếu hoa. Nếu như chiếu trơn được dệt từ cói trắng, mang chút gì đó mộc mạc và bình dị, thì quy trình làm chiếu hoa lại công phu hơn nhiều. Người thợ làm chiếu phải nấu phẩm màu trong một thùng to rồi nhúng từng bó cói vào đó sao cho màu đều và phủ kín. Sau

công đoạn nhuộm màu thì cói được đem đi phơi khô, tiếp đó mới được đem đi dệt.